‘Txoko-cata’ con Son Prim

Trío de 'bokados' con copa de Rossat Son Prim.

Trío de ‘bokados’ con copa de Rossat Son Prim.

Aún queda todo septiembre para disfrutar de nuestro segundo protagonista de la Txoko-cata: el rosado de la bodega mallorquina Son Prim. Como primer maridaje con este vino, Ion Pérez ha preparado tres bocados muy de temporada y que casan como anillo al dedo: una crema de calabaza con crujientes de bacon, un pisto con llampuga y un rollito de berenjena con queso idiazabal. Sabores preotoñales con toques dulces y ahumados que combinan muy bien con este Rossat de Son Prim, un petit celler de Sencelles dirigido por Jaume Llabrés. Y en breve informaremos en este blog sobre nuestro primer evento gastronómico en el txoko de Es Molí d’es Pou. Un espacio pensado para disfrutar de buenos vinos y sabrosa cocina vascomediterránea, que estrenaremos este mes.

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