¿Quesos con blanco?

Tabla mixta de quesos.

Tabla mixta de quesos.

Casi todas las combinaciones que se siguen ofreciendo entre quesos y vinos resultan fallidas, en buena parte porque se insiste e insiste con los pesados tintos. Sin embargo, la mayoría de quesos -por no decir todos- armonizan mucho mejor con ligeros y refrescantes vinos blancos. Los versátiles espumosos nunca fallan y los rosados también combinan de forma óptima. Este jueves, día 17, el vitivinicultor Carlos Rodríguez, que ya dirigió nuestra cena homenaje al txakoli, nos propone un maridaje muy especial: cinco quesos de capricho con sus correspondientes vinos blancos seleccionados expresamente. Será en la zona de bar de Es Molí d’es Pou a partir de las ocho de la noche y por un precio de 15 euros. Pueden hacerse las reservas a través de los teléfonos 971 18 00 33 ó 667 96 22 82.

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